CAPPERI DI SALINA PICCOLI 250 GR

CODICE: A0448
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Descrizione

Capperi di salina piccoli

Informazioni aggiuntive

Contenitore: sacchetto

Formato: sacchetto

Qualità: Capperi

Regione: Sicilia

Nazione: Italia

Produttore: Azienda Agricola Virgona

Indicazioni: La pianta del cappero è un arbusto perenne di origine tropicale: è diffusa nell’area mediterranea e nelle Eolie nell’isola di Salina. Prospera bene con temperature medie o superiori a 32° e la specie più coltivata è la tondina perchè produce capperi piu sodi e pesanti. La raccolta si effettua da fine maggio a fine luglio: quelli che si chiamano capperi sono i boccioli della pianta che, dopo la raccolta, vengono stesi su teli di juta e suddivisi per pezzatura (capperoni e capperi). Si procede infine alla salatura alternando uno strato di capperi a uno di sale marino grosso. Dopo un mese sono pronti per il consumo.

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